带鱼段洗净，掏出内脏。
沾上生粉！四周都要裹上。
抖掉多余的粉准备下油锅炸
下油锅炸到金黄
出锅备用
准备的辣椒切好，根据个人口味增减。
锅里少许油加入辣椒生姜煸炒，放盐。
再加入炸好的带鱼，加盐，加生抽，翻炒，再加一点点水，焖个一分钟。
收干汤汁就可以加点葱出锅了。