排骨改刀切成3厘米左右的块，放盐、料酒、白胡椒粉、白糖、姜丝、酱油搅拌均匀，腌制备用；
将提前泡好的小米和排骨拌匀
红薯削皮洗净放入盘中
拌有小米的排骨放在红薯上面，放入高压锅蒸40分钟（上汽开始计算时间）
出锅撒上葱花，上桌！