将水油皮面团的所有材料混合揉成光滑的面团。
油酥面团的所有材料也混合揉成面团。
揉好的水油皮面团和油酥面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟（天气热的时候放入冰箱冷藏）。
准备馅料：把绿豆沙分成约30克/个，稍微搓圆
取一个压成碗状，包入约10克的咸蛋黄肉松馅料（咸蛋黄肉松馅料详细做法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/103860749/）
依次包好，放入冰箱冷藏备用
将松弛好的水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份。
取一个小的水油皮面团压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上
用水油皮面团把油酥面团包起来
完成的面团要用保鲜膜覆盖避免干燥
包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形
擀好的面片，从外往内卷起来
收口朝下，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
松弛好的面团再次用擀面杖擀成长椭圆形面片，把面片卷起来
盖上保鲜膜静置松弛15分钟
把面团收口朝上，用大拇指从中间压下，两端往中间折起捏一下
面团压扁，擀成圆形的薄片，光滑面在下，中间放上馅料，包起来
接口朝下排入烤盘，表面刷上蛋黄液，再沾上黑芝麻
放入已经预热到200℃的烤箱内，烤约20分钟至表面呈金黄上色即完成