准备椰子肉半个,切成小块(小块忘拍了,图里是大块喔)。现在买椰子,店主都包开的,所以买一整个的同学就要自己敲开了哈哈哈
放料理机打成碎碎碎碎的,飞上来的用勺子拨下去再打,我大概拨下去了3次,就是打了3次🙄
烘炒椰蓉。先把不粘锅擦干净水,开火热一下,然后关火,把椰蓉全程倒进去之后再开小火烘炒,全程小火。烘炒就是不放油,干炒。炒至椰蓉微微有点发黄就全干了,全干之后的椰蓉是松散的,不会粘着,那就成功了。我大概炒了12分钟
炒好的椰蓉倒入平盘里晾晾,晾至凉透就好了
找个密封容器或者保鲜袋装好就ok,建议放冰箱冷冻层(结冰),下次用之前再复炒一下就可以了,超香浓还带点甜甜的椰子味,绝对不会味如嚼蜡
顺手做了糯米糍。新鲜出炉的椰蓉配上新鲜出炉的红豆沙,都是自己炒的,特别香特别好吃,甜度也是最适合自己的😁😁好好qi
1、想要椰蓉有椰子味的,建议用料理机干打,不要加水 2、烘炒的时候勤奋点翻面,不然有些都干到黄了有些还是湿的 3、建议放冰箱冷冻层(结冰),下次复炒一会再使用