快手自制椰蓉

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作者: ai-Kelly
每次做糯米糍都苦于买椰蓉这个事,不知道哪里的比较好。有时候煲椰子鸡汤又用不完一整个椰子肉,所以剩下的椰子肉就有了好去处,就是做椰蓉,又简单又实用,只要保存好都可以放2-3月呢😊

用料

快手自制椰蓉的做法步骤

步骤 1

准备椰子肉半个,切成小块(小块忘拍了,图里是大块喔)。现在买椰子,店主都包开的,所以买一整个的同学就要自己敲开了哈哈哈

步骤 2

放料理机打成碎碎碎碎的,飞上来的用勺子拨下去再打,我大概拨下去了3次,就是打了3次🙄

步骤 3

烘炒椰蓉。先把不粘锅擦干净水,开火热一下,然后关火,把椰蓉全程倒进去之后再开小火烘炒,全程小火。烘炒就是不放油,干炒。炒至椰蓉微微有点发黄就全干了,全干之后的椰蓉是松散的,不会粘着,那就成功了。我大概炒了12分钟

步骤 4

炒好的椰蓉倒入平盘里晾晾,晾至凉透就好了

步骤 5

找个密封容器或者保鲜袋装好就ok,建议放冰箱冷冻层(结冰),下次用之前再复炒一下就可以了,超香浓还带点甜甜的椰子味,绝对不会味如嚼蜡

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步骤 6
步骤 6

顺手做了糯米糍。新鲜出炉的椰蓉配上新鲜出炉的红豆沙,都是自己炒的,特别香特别好吃,甜度也是最适合自己的😁😁好好qi

快手自制椰蓉的小贴士

1、想要椰蓉有椰子味的,建议用料理机干打,不要加水 2、烘炒的时候勤奋点翻面,不然有些都干到黄了有些还是湿的 3、建议放冰箱冷冻层(结冰),下次复炒一会再使用

菜谱创建时间:2019-09-08 17:24:06
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