1、水鸭去皮，清洗干净，冷水一起下去捞一下出来洗净（我今天用碟新清洗好几遍，所以没有过水，直接煮）。 2、然后重新入锅，加泡好的冬菇，蛏干，姜片，胡萝卜，水末过食材，开火，上汽后关小火30-60分钟（试个人情况而定，想要汤浓稠点，肉烂一点时间就久一点）
我一般都会在吃的时候放盐或雨露