酸甜爽滑开胃，比意面还好吃的番茄肉酱拌面

蘑菇番茄洗净备用，准备两个锅，一个做酱汁，一个煮面。

蘑菇切片、蒜瓣去皮切粒、番茄去皮切块备用，蒜粒可以切的大一点。

热油下蒜粒，略煸炒后放入牛肉末，炒到肉末变色后加入蘑菇，等蘑菇变软后加入番茄块，炒到番茄出汤略融。

加入番茄酱、黑椒汁、老抽、糖、盐炒均匀，然后加入清水，转小火炖煮。这个时候烧水煮面，面熟后捞出过水，放进容器。

把煮好的酱倒进过水面里搅拌均匀。