原料。白菜只用了一半，七八片叶子。这里有个注意事项，⚠️白菜的体积不要超过锅子的一半，不然翻不开，熟的时间差太多，口感不好。
全程大火，葱姜爆香
放入白菜，白菜叶切成4cm上下的宽度，白菜帮，家用木筷子🥢粗细。
翻炒，待白菜体积差不多减半，白菜叶透亮。放食盐、醋、生抽。
不停翻炒
约4分钟，大火把汁收掉，剩锅底薄薄一层，白菜帮大多也变成微微的酱色，可以关火。
汤汁收浓，香味才散出；醋放的好，醋溜白菜的灵魂才能出来啊，吃起来脆爽不酸牙！开胃、促消化和减肥，三合一多功能醋溜白菜，值得拥有！
1、白菜用芯儿。 2、调料、炒制时间视锅大小和火力调整。