鸡胸肉切丁，放少许的料酒、油、少许盐腌制15分钟左右，备用
火腿切丁备用，玉米粒、豌豆洗干净备用；
锅里放水，水开放一丁点盐、油，放入豌豆、玉米炒熟（2分钟以内），滤水备用；
锅里放油，油热放入鸡丁炒至变色（变白），倒入火腿丁、玉米、豌豆炒匀一下，乘出备用；
锅里放入隔夜米饭，小火炒开，加入少许的盐，再放入咖喱粉，小火炒至米饭均匀裹上咖喱
最后倒入鸡丁，大火炒开一下，开火出锅，配上鲜虾蒸蛋，完美🥰
喜欢咖喱的朋友，可以多加点咖喱饭🍛