牛肉切片，加入淀粉，料酒，姜片腌制几分钟。加少许油，姜蒜片炝锅，牛肉炒至变色盛出。
锅中加入少许油，加入辣椒，蒜片，姜片，爆香。
加入蒜薹，生抽，盐，翻炒两分钟，分三次加入总计半碗清水，每次都盖上锅盖，中火。
加入牛肉翻炒三分钟。
一锅美味的蒜薹就好啦，装盘就着米饭吃就行啦！