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猪油香菇菜饭，闽南味，记忆中奶奶做的饭，快手懒人饭
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作者：
KK__Yang在巴黎
用料
猪油香菇菜饭，闽南味，记忆中奶奶做的饭，快手懒人饭的做法步骤
步骤 1
米提前浸泡十几分钟，加比平时做饭的水少三分之一，放进电饭锅里开始煮
步骤 2
五花肉切窄片，香菇热水泡开后切片，胡萝卜切小片
步骤 3
油麦菜和包菜切小段
步骤 4
热锅加几滴油下五花肉开始逼猪油
步骤 5
中火煸到这个程度，逼出的猪油如果太多就倒出来一些些可以以后炒菜用
步骤 6
下香菇和胡萝卜翻炒均匀
步骤 7
下青菜翻炒均匀，加小半勺盐，就是用三根手指抓盐的量
步骤 8
碗里加两勺酱油一勺水倒入翻炒
步骤 9
大火翻炒均匀，不必炒熟就可以关火
步骤 10
等米饭快熟还没熟，大概就是煮了20分钟之后，菜也炒好了，就可以倒入锅里，盖上盖子继续和米饭闷十几二十分钟就可以打开，然后用勺子或者筷子搅拌均匀就可以吃了，炒菜的猪油和析出来的汁会渗透到米饭里面，闷的过程中就可以闻到浓浓的香味！
步骤 11
一顿香砰砰的饭就做好了！
猪油香菇菜饭，闽南味，记忆中奶奶做的饭，快手懒人饭的小贴士
香菇一定选干的香菇，肉一定选肥瘦相间的带皮五花肉 青菜我用的油菜和包菜，因为买不到芥菜，如果有芥菜就更棒了！
菜谱创建时间：2019-09-11 16:41:51
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