准备叁巴酱。叁巴是用辣椒、小葱头，蒜，黄姜和调味料慢火煮成。或者可以在市面上买回来。
把需要的鸡丝和叁巴酱量好
我用新鲜的咸蛋黄，洗净后洒些油然后蒸15分钟
把鸡丝和叁巴辣椒酱混合，湿度依鸡丝多少而定。而若太干可以再加些叁巴酱，直到可以搓成团。
把鸡丝叁巴团分成25-30克，20个。
把咸蛋黄包进鸡丝叁巴团里。
搓圆放一旁待用。
下来准备酥皮。温室黄油和糖粉用电动打蛋机打发成少少发白，加入鸡蛋黄中速搅拌，再加入牛奶打均。之后加入低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉用刮刀搅拌均，然后用手揉成团。成团后把它分割成30克，20个。
把馅料包进酥皮里
慢慢地收口
搓圆
烤之前需先预热烤炉200℃。进烤炉前，把蛋黄酥刷上蛋黄，撒些黑芝麻
200℃ 烤25-35分钟
不同牌子的烤炉的温度都有不同，有些比较热情有些比较“冷漠”。 哈哈，烤炉的温度上下您自己掌握。
切开
放凉后才能装进盒子
准备送礼去