多宝鱼

买鲜活的鱼回来，杀好备用。

洗干净，背上划几刀。

刀口上撒少许盐，放上姜片葱段，浇上料酒腌制10分钟。10分钟后大火蒸10分钟。

出锅，大火热油，放红椒青椒姜丝炒2分钟出锅浇在多宝鱼上即可。