土豆外脆里糯

土豆切片蒸熟。

鸡蛋打散放盐，面粉，胡椒粉搅拌均匀，再加少许水和成面糊状。

土豆蒸熟后占裹一层面糊，锅中放油，下锅煎。

煎两面金黄色出锅，咸香脆糯的土豆就做好了。