丝瓜1根 ，洗净去皮，切成小碎丁，尽量碎一点，这样不容易破
在水里加一勺盐，然后把丝瓜丁焯水一分钟，捞起备用
碗里倒入80克面粉
打入2个鸡蛋，再加入100毫升的清水，搅拌到无颗粒物，舀起成流线型。（因为不同的面粉吸水性不同，100毫升只是参考，可以适当调整用量）
加入适量的虾米，这样就不用再加其他调味料，但是味道偏清淡，吃不习惯的话，也可以适当加些盐和胡椒粉来调味
加入丝瓜丁，搅拌均匀，上锅摊饼
锅底刷上一层油，舀入面糊，烙到两面金黄就可以出锅了
1，调的面糊不能太稀，这样不容易成型，反而容易破，切记最后调的面糊要是无颗粒物的，舀起成流线型。