不开裂不回缩零失败的不太甜的戚风纸杯蛋糕

先做蛋黄糊。鸡蛋黄里放入白砂糖，搅拌。

放入水，搅拌。

放入油。都搅拌均匀，至水油不分离。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

再做蛋白糊。蛋白里分批放入白砂糖，电动搅拌器打发。

打发

先放一半蛋白糊到蛋黄糊里，用刮刀翻拌后再全部倒入蛋白糊盆里。

混合均匀。

准备烤盘和纸杯

我女儿摆的

倒入糊糊，至基本全满。

烤箱180度预热后，转150度，放入蛋糕，上下火烤45分钟。

出炉，不用倒扣，直接就这样了，不开裂，不塌陷，不回缩。