秋葵选饱满而且嫰的，洗净
水烧开放秋葵，盖锅盖焯水两分钟，放点盐，油少量（不要放太多，几颗盐就可以了，因为我们待会还要做蘸料）
清清爽爽的秋葵
蘸料：煮秋葵的水少许、酱油少许、橘子两瓣（橘子的酸味可以去掉秋葵淡淡的涩味，平时用的是小金桔，这次回老家市场没有卖，用橘子也是一样的）、葱花少许，有香菜和小辣椒的可以放点