香叶洗净备用，姜丝洗净备用
锅内烧油，将八角，生姜，香叶放进锅内，暴香，倒入提前洗净的大虾，翻炒一会儿。接着加入料酒2勺，2勺生抽，1勺盐，25克老冰糖，继续翻炒一会儿，加入2滴老抽，加入温水盖上锅盖大火焖煮8分钟。就可以出锅了。出锅前关火焖5分钟利用蒸汽让酱汁更迅速的渗透到虾肉中。