#山药狮子头#配香喷喷的米饭😍大爱呀

山药去皮后捣成泥

山药泥，料酒，盐，鸡蛋，生抽都放入夹心里一起搅拌，一双筷子搅拌不给力的话多拿几双筷子，顺时针搅拌到有粘性为止，再放入冰箱冷藏3个小时

冷藏好的肉末，随自己心来想做多大的圆就做多大的圆

热锅冷油，油要多，油温烧的高点，以防炸肉圆的时候粘锅，然后再小火，捏个肉圆放进去慢炸，炸到颜色有点变深了就捞起来，肉丸炸好备用

锅里的油倒出后洗干净，再放点油进去，不用太多，一点点就够了，再把狮子头倒进去，翻炒一下再加老抽，冰糖，白酒，清水（没过狮子头），大火煮开后再小火焖，15分钟后开大火收汁，尝尝味道，如果咸淡可以了就不要加盐了，如果觉得有点甜可以适当加点盐协调一下。然后可以装盘啦～～～