牛肉切大块
稍微浸掉点血水
绞肉机打成肉泥，拌入鸡蛋清，（如果自己吃可以根据口味加盐、黑胡椒、辣椒粉等等的调料！）我这是无添加所以一点调味品都没加！
买来的羊肠衣，浸泡在水里，套在管子上水冲洗几遍，肠衣里面外面都冲洗（下次补拍图片）！然后把冲洗干净的羊肠衣套灌肉器上，把肉填满灌肉器的内部！
两边都拧紧
慢慢的边旋转边拨羊肠衣，尽量不要用肉去顶肠衣出来（这样容易破皮）
灌好一长串以后
用绳子按照自己喜好长度打结，然后晾在通风处（下次补照片），等肠衣的皮收干了，就可以冷水下锅开煮，水里放两片姜片去去腥，等水里看得见白色沫沫了把火调成中小火，从开火计时，我一共半小时关火，反正牛肉肠全浮起来了就熟了！煮熟后撩起来，稍微放凉了，就用剪刀在打结处剪开，变成一根根的牛肉肠了！
这个是放烤箱200度烤了3分钟的样子，因为原本就是熟的，烤一下外皮更脆了很香
烤出来的样子，好吃的不得了！虽然牛肉里没加任何调料包括盐，但是味道真的很好吃，当然大人嫌淡的可以磨点海盐、黑胡椒，蘸点什么酱都可以！
这是水里煮熟后直接出来的样子，宝宝就适合吃这种的
好吃好看的宝宝版牛肉肠完成
1.多出来的放冷冻，几根一包，要吃拿出来煎、烤、火锅、烧汤、清蒸都可以！一次不要太多，毕竟无添加，所以还是需要尽快吃的！ 2.我平均下来500g的肉做了13根左右正常普通长度的牛肉肠，供大家参考！