香菇去蒂，洗净。
锡纸上抹上油，把香菇放上去，每个香菇里面都抹少许盐，然后磕一个鹌鹑蛋进去，在夹适量干贝酱放在一侧，最后在鹌鹑蛋上撒少许盐。
烤箱180度预热，然后把香菇盏放进去烤10分钟左右。
撒上葱花，完成！