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开胃的棒棒锤鸡腿

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作者：猪敌

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应儿子的要求，做了这道多步骤的菜。在烤鸡腿的当儿，儿子闻到味道跑进厨房来问我煮什么晚餐这么香。听了心里暗笑，更有劲的煮了。因为孩子不太能吃辣，这道菜我更改了点材料。原本的会很辣。

用料

开胃的棒棒锤鸡腿的做法步骤

步骤 1

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把鸡腿洗净

步骤 2

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在小鸡腿骨关节上割开

步骤 3

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把肉一直往下推，把肉都推在尾部

步骤 4

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开好的鸡腿锤

步骤 5

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全部弄好放进盘里腌制

展开全部

步骤 6

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老抽

步骤 7

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耗油

步骤 8

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生抽

步骤 9

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胡椒粉

步骤 10

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玉米淀粉和普通面粉

步骤 11

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盐

步骤 12

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戴上一次性手套把鸡腿抓一抓腌制均匀

步骤 13

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均匀腌制

步骤 14

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打入一个鸡蛋再抓均匀

步骤 15

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然后包上保鲜膜腌制至少3小，隔夜更佳

步骤 16

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把腌制好的鸡腿沾上面包糠

步骤 17

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排放空气炸锅里，噴少许油

步骤 18

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200℃ 烤8分钟，拿出来翻面，再噴些油，再烤8分钟。

步骤 19

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烤的当儿，准备酱料。姜，红葱和蒜

步骤 20

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用搅拌器切细

步骤 21

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一个碗，加入辣椒酱

步骤 22

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再加番茄酱

步骤 23

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糖

步骤 24

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生抽

步骤 25

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耗油

步骤 26

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烧红锅，加入4-5勺油

步骤 27

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倒入葱、蒜和姜小火翻炒

步骤 28

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一直小火翻炒

步骤 29

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炒到微黄

步骤 30

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这时倒入刚才调好的酱汁

步骤 31

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把它煮沸

步骤 32

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加入少许胡椒粉

步骤 33

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少许水

步骤 34

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沸滚后加入炸好的鸡腿

步骤 35

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把鸡腿尾部放进酱料

步骤 36

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一个个站好

步骤 37

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然后反逗一下，让鸡腿全都沾上酱汁

步骤 38

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之后熄火，用锡纸把鸡腿骨节包起。这样容易拿来食用

步骤 39

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就这样包好，小孩会很喜欢一手抓鸡腿一手拿饭吃

步骤 40

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沾好酱汁的鸡腿～

开胃的棒棒锤鸡腿的小贴士

1. 我买的是鸡翅膀上的小鸡腿，比较小。容易烤熟，若用的是正真鸡腿肉，烤的时间需调整。没有空气炸锅可以油炸，也可以烤炉烤. 2. 酱料里的葱蒜姜我用搅拌器切细，用料理机会打得太烂，口感不同。你们可以试试两种的不同。 3. 水的量太多会调希了酱汁味道，太少难以把鸡腿均匀沾上。 4. 鸡腿一沾好酱汁建议马上食用，这样可以吃到鸡腿的外酥内软。 5. 不能吃辣，辣椒酱可减少或不放。

菜谱创建时间：2019-09-20 22:36:43

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