鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，关火焖3分钟，取出冷水浸泡，很好剥开。用切蛋器横竖各切一下切成小块。
胡萝卜和黄瓜切丁，放鸡蛋丁，加黑胡椒、沙拉酱、香料拌均匀。
烤1片面包。不喜欢吃脆吐司的可以省略。
在吐司上放上蔬菜。