选择一个大小合适的冬瓜，挖空冬瓜芯
冬瓜热水煮5分钟，去掉青涩的味道
排骨斩小块，焯水
瑶柱和香菇提前泡好，瑶柱搓碎，香菇切丝
炒锅少油，稍稍翻炒瑶柱和香菇，焯好的排骨，姜片，一勺盐，水8分满，加盖上蒸锅，蒸30分钟
一个小冬瓜适合1-2个人吃，人多的话，冬瓜约大蒸制时间需要加长
冬瓜盅里的东西可以按个人喜好口味，虾仁，鲍鱼，鸡，瘦肉都是很好的选择