放入厨师机一档搅拌均匀，再二档打一会，慢慢升到3.4档，打至面团感觉有点光滑就拿出来。 烤箱发酵状态，放一碗热水，现在9月份，发酵35分钟至面团两倍大不回缩。拿出来手揉几下排气再放回去发到两倍不回缩。 拿出来，放擀面垫上，称重，分3份，随意擀拉长一点点卷起，用保鲜膜盖好，醒发10分钟。 拿出来，擀面杆擀长卷起(这次要长一些)，大约卷2.5圈，别太多。放进吐司盒里开盖，吐司盒放入烤箱发酵到8分满，同时放一碗热水。
发到8分满后，拿出来盖上盖子，防止预热期间发满出盖子了。 烤箱预热上下180，预热好后烤上下165度30分钟。成。