绞肉机打馅儿➕冰块，Q弹口感的来源之一。打成肉糜直接加入调料继续打3分钟。然后转移到一个大的容器中继续手打5分钟。这时候手馅儿已经上劲儿了。
锅中烧水70度左右，不要开锅水。慢慢的牛肉丸儿成型放入锅中，慢慢等待漂浮起来就可以了
小火15分钟出锅，放入冰水中冷却，Q弹口感来源😁😁😁
搭配你喜欢的牛肉丸面，蔬菜，粉，都可以，真的很弹牙🤩🤩🤩🤩