焯水至变色备用。
热锅烧油，煎至表面微黄。
糖醋汁配比：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。（🥄）
把酱汁倒入锅中，翻炒三分钟。倒一碗开水，小火慢炖后，大火收汁。起锅前尝尝差不差盐，再考虑加多少盐。
出锅前放入葱花。