金针菇去根部（多切掉一点，不然口感不好），用盐水泡5分钟，去杂质，再用清水洗干净，沥干水。 一整个大蒜，切末，用1/4蒜末熬蒜头油备用。 3/4蒜末里加入2勺酱油，2勺蚝油，2勺蒜头油。
把金针菇平铺在容器里（可放烤箱的那种），放上拌好的蒜末，加少许盐，白胡椒粉。
把金针菇放入烤箱，调180度，15分钟（每家的烤箱都不同，可能时间上会有出入），烤到金针菇里面有汤汁了即可。
表面上放上葱花，香菜碎，小辣椒圈。吃的时候，拌匀即可。