牛肋排半根剁小块洗净
锅中加凉水 三片姜片 少许料酒 和牛肋排
大火烧开焯水
焯水后 用温水把血水冲洗干净沥干
准备好葱姜蒜 小米椒和卤料包准备煮一锅卤水
锅中加少许食用油 下葱姜蒜和小米椒爆个香
加适量的清水烧开
依次加入适量蚝油 生抽 老抽 料酒 和少许盐后放入卤料包继续煮
加两块黄冰糖
压力锅中放入焯完水的牛肋排 在倒入煮开后的卤水 压力锅炖十五分钟左右 卤水不要加太多水 不然压力锅炖完收汁要很久
压力锅里炖完后去掉卤料包葱姜和小米椒倒入锅中大火收汁
收汁后出锅撒上葱丝
完成
肋骨入味软糯 做法非常简单