我选用的是鲜香菇，因为是给孩子吃的，二宝11个月，香料用的很少，盐也只放了小半勺！
最好用五花肉！肥瘦刚好，太瘦的肉吃起来口感不好，炖出来的汤汁也不浓稠！
香菇洋葱切成丁，大小根据自己的喜好！
把肉切成大拇指宽的丁！
肉要用水抄一遍，去去血水，热锅放少量油，加入香料姜片炒香，我选的肉肥，加一点油就行！把五花肉煸出油！表面金黄捞出备用！
用五花肉煸出来的油把洋葱，香菇炒香！
混合以后炒出焦香味
把五花肉倒入炒好的香菇，洋葱里！加入白糖炒出糖色（这里的白糖也可用冰糖代替），依次倒入老抽，料酒！翻炒几次！
加水，水要没过肉！大火煮开转小火慢炖！
加半勺盐，放入煮好的鸡蛋！调料可根据个人口味调整！
汤汁浓稠加入耗油翻炒即可出锅啦！这里的耗油是用来提鲜，（也可不放）因为我没有放鸡精！再配上一碗香喷喷的米饭，好吃到飞起来！
给大宝做了个可爱的造型！
五花肉过水是为了去腥！糖的比例可以根据自己喜好调整，个人感觉口感偏甜更好吃！盐一定要少放！酱油耗油都是咸的！第一次发作品说的太啰嗦大家见谅啦！欢迎大家交作业！提意见！