夹心面包甜甜圈

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甜甜圈还是要油炸的才好吃!虽然热量稍微有点高!但是美味啊!

用料

夹心面包甜甜圈的做法步骤

步骤 1

把面包料丢进面包机,面团功能,连揉带发大概50分钟,你也可以自己用手和面,面团和到光滑就可以了,密封醒发到两倍大。炸面包对面包体要求不高,能发起来就可以了!

步骤 2

面团醒发的时候我们开始卡仕达酱,准备干净的盆,两个蛋黄打发,打到发白

步骤 3

加糖继续打到糖融化

步骤 4

筛入玉米淀粉继续拌匀到无颗粒的糊糊

步骤 5

牛奶只加入两滴香草精,土豪可以加香草荚半条就够了!煮开立刻关火!

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步骤 6
步骤 6

烧开的牛奶立刻倒三分之一进蛋黄糊里,搅拌均匀,再倒入三分之一搅拌,最后把蛋黄糊倒回到牛奶锅里搅拌,小火加热!要一直不停的搅拌搅拌

步骤 7

加热搅拌到酱装丢一小块黄油进去搅拌到融化关火

步骤 8

把锅子放倒冷水盆或冰水盆里继续搅拌至降温

步骤 9

装进裱花袋,丢到冰箱冷藏!

步骤 10

这时我们的面包发的差不多了!取出排气

步骤 11

平均发分成8份四个做夹心四个做甜甜圈,把面团按一下,手指戳正中间然后转动,利用离心力制作甜甜圈🍩很方面喔!

步骤 12

油纸剪成一块一块的 放上面包胚醒发,因为发好以后的面包胚非常软用手一捏就烂不好看,下面拖着油纸等下方便入锅!

步骤 13

烤箱醒发功能盖好保鲜膜放一碗水 发到两倍大,没有醒发功能也可以将烤箱预热然100度关火再放进去发得很快!

步骤 14

宽油烧热到筷子进去冒泡泡 就转中小火下锅炸了!

步骤 15

炸的时候根据颜色调整火力,全程中小火,不然很容易糊,圈圈下锅时用筷子轻轻在中间的洞洞里搅动 形状好看一些

步骤 16

两面黄褐色出锅

步骤 17

用刀子切一个小孔把冰好的卡仕达酱挤进去

步骤 18

再撒上糖粉!

步骤 19

热乎乎的面包内陷冰凉凉的,口感棒极了!

菜谱创建时间:2019-09-27 15:45:02
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