猪肝买回来用水浸泡5分钟，然后再用流水漂洗干净，挤干水后切成薄片，加点生抽和适量盐拌均，撒几颗孜然。
锅热后放油，把冰糖加入炒溶。
冰糖溶化后加醋进去煸炒姜沫，再快速倒入猪肝爆炒大约几十秒钟关火完工。糖醋猪肝绝对的好吃，大厨们可试试哦！