猪腿肉去筋，然后搅成肉馅2.5斤瘦肉，0.5斤肥肉，装入盆中
除了淀粉和水，其余的材料装入碗中备用。
把碗中调料倒入肉里搅拌均匀，顺时一个方向搅拌。
把50克淀粉，50克水搅拌均匀，分三次加入调好的肉里，用手顺时针搅拌，搅拌到特别粘为止，最后一加入玉米🌽
然后把搅拌好的肉灌到肠衣里，用绳系手指长的就行
然后晾晒2个小时
锅里放水，生姜，葱，加热稍微有热气加入玉米肠，开锅转小火，煮18分钟，捞出
玉米肠就出锅啦！吃不完放冰箱里冷冻，保质期2个月
捞出来的玉米肠还可以用油煎一下哦，特别的香。
做出来凉了以后也会Q
玉米肠最关键就是淀粉加水搅拌均匀分三次加入肉里，肉一定要搅拌成胶一样的粘，说明搅到位了，肉才会Q，这个配料还可以跟自己喜欢的口味添加。不明白可以加vx:lujie203493