米洗净入锅，预先用肥肉或者猪油或油润一下锅底，防止粘锅，大火煮开至水收干时转小火。
准备蔬菜，香肠。
我喜欢蔬菜多一点，毛豆做饭很香。
把香肠和蔬菜小心的放在水收干的米饭上，小火再焖15分钟左右。
打一个鸡蛋在中间，继续焖5分钟。
准备调汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油、麻油适量，糖适量，搅拌均匀。
这样的米饭，怎么着我也得吃个2碗以上。
1、各家的米，放多少水，是不是需要先泡一会，煮多少时间都不一样，自己看好火候，别闻到焦味才关小火。 2、绿叶菜，最好和鸡蛋一起放，太早会发黄。但是胡萝卜丝，芦笋，南瓜丝，毛豆这类不是太容易熟的，和香肠一起放。 3、用的是当归家的香肠，最好吃的香肠没有之一。