虾仁滑蛋
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作者：
爱家健康美食
用料
虾仁滑蛋的做法步骤
步骤 1
活虾去头，剥出虾仁，去虾线，在背上划一刀
步骤 2
洗净虾仁，用厨房抽纸擦去水放入碗中，加入1克盐，1勺料酒，撒少许黑胡椒粉，再加1勺淀粉拌匀腌30分钟
步骤 3
3个鸡蛋充分打散再加入80克牛奶，2克盐，1根香葱切成葱花，一起搅匀
步骤 4
锅里水烧开，放入腌好的虾仁，虾仁变色卷起，捞出备用
步骤 5
热锅凉油倒入蛋液，立刻转中火放入虾仁
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步骤 6
步骤 6
沿四周轻轻朝中间推
步骤 7
蛋液接近全凝固时关火，用锅的余温再翻炒一下，鲜嫩的虾仁滑蛋出锅啦
虾仁滑蛋的小贴士
这里的大虾一定一定要用活虾，冰虾仁的口感差很多
菜谱创建时间：2019-09-30 13:22:35
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