鸡毛菜洗净备用，配餐火腿肠切片备用。
锅中水烧开后，放入鸡毛菜、面饼和配餐火腿肠。
泡面调料倒入碗中。
泡面、鸡毛菜和配餐火腿肠捞出放入碗中。
转小火，至锅中面汤不再沸腾，打入一个鸡蛋，小火煮荷包蛋。 这样煮的荷包蛋不会散开。
荷包蛋捞出放入碗中，倒入适量面汤，拌拌就可以吃啦，简单美味又营养。
面饼不要煮太过，煮软就可以捞出了。