為了專心製作，過程中沒有拍照記錄。 簡單說明做法， 油加熱一會兒，很快喔，有紋路就關火，倒入粉，快速攪拌，放著，然後加熱熱水，倒入抹茶粉混合放著。 將全蛋一顆，蛋黃3個還有白脫牛奶跟水混合均勻。 慢慢將上面三種材料混合。 放著。 接著打發蛋白糖，出現彎彎的鳥嘴。 接著混和蛋黃鍋跟蛋白糖。 慢慢混合。 完成後是流性高的液體狀。 倒入烤模，然後，放入蜜紅豆。
將裝有蛋糕糊的直徑15公分固定烤模，放在一個裝有熱水的烤盤，一起放入烤箱。 170/150烤15分鐘，表面定型，改成，150/120繼續烤到熟，全部約80-95分鐘，自己判斷喔！
出爐，稍微放涼
脫模，翻面看看，蜜紅豆都沉底，很正常喔！
熱熱的就能切喔！ 不能切可能是沒有烤熟
組織很細緻。 好期待呀！ 最好冰涼涼再吃喔！會比較好吃。
好吧，好吧，那就先喝茶，蛋糕就放冰箱休息一晚
蛋白糖打發要適度，尾巴彎彎的就可以。 千萬不要打到硬挺。