第1步 : 冷水 + 糖 + 盐调匀，加入糯米粉调匀，捏成大团！
第 2 步 : 将大糯米团分成8等份，搓成团！
第 3 步 : 将小团放芝麻或椰蓉上打滚，再稍微按扁以粘紧芝麻或椰蓉，如放入没铺烤纸的烤盘则应将底部多粘一些芝麻或椰蓉防粘！然后，放入铺了烤纸或刷了一层植物油的烤盘，饼坯表面再刷薄薄一层植物油！ 注意 : 饼坯表面必须刷油，否则哪怕你延长烤时6分钟，将饼烤得快半干了，表面仍会是生糯米粉样的白色，而不会变透明！
第 4 步 : 将烤盘放入已用上下火约190度预热了6分钟的旋钮机械控温烤箱中间层，这种稍微按扁的饼坯需烤约20分钟！看到表面变成金黄了，关火拿出，稍微变温，开吃！ 红糖糯米饼香喷喷的，非常像市售的油炸麻圆 （湖北小吃“欢喜坨”），外面微脆内心软糯，但远远没油炸麻圆那么油腻，家人都非常爱吃！小宝说加点绿茶粉就和酒店的点心差不多了！ 注意 : 糯米饼热的比冷的好吃，冷的会变硬一些，口感与香味就会差很多！ 提醒 : 这里我用的32L美的旋钮机械控温烤箱其温度比许多烤箱偏高约 20 度，因此其烤温仅供参考！ 而我家 32L 海氏 i3 电脑控温烤箱用中间层上下火210 度烤 20 分钟正好！
第 5 步 : 如喜欢接近黄石港饼口味的，则需将糯米饼坯按扁一点！ 因饼坯按得较扁，因此受热面积大，其烤制时间应比以上稍微按扁的少烤约 3 分钟！否则烤时过长会变干硬！ 其烤好的糯米饼会像软的黄石港饼！外脆内软，香喷喷的，还带点嚼劲！
第 6 步 : 想吃绿茶口味的可在上面白糖的原味配方中+ 4 克绿茶粉+4 克白糖+ 4 克冷水即可！ 如无绿茶粉的，可泡壶浓浓的香香的绿茶，将其泡好后再冷却的茶水代替配方中的冷水与绿茶粉！ 想吃巧克力味的可在用白糖的原味配方中+20 克可可粉 + 12～15 克白糖 + 16 克冷水即可！ 想 2 种或 3 种口味一起吃的，可将原味糯米团分成 2 份或 3 份，再参照以上配方，添加相应成分即可！
第 7 步 : 烤好的：可可粉糯米团裹椰蓉做的可可糯米饼，绿茶粉糯米团裹芝麻做的绿茶糯米饼！ 它们的味道也不错，可惜就是找不到糯米的味道了！
注意 : 烤盘刷油的，一定要用硅胶刀铲起烤糯米饼啊！用硬工具铲容易铲破了糯米饼！ 怕粘烤盘或不想吃过多油的可用烤纸替代烤盘刷油，这时的糯米饼底部不用刷油，但表面仍必须刷油！