鸭胸洗净，沥干水分，表皮划刀。
放入黑白胡椒、迷迭香、百里香、罗勒、海盐、姜片、基酒、橙皮。
蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制两个小时。
烤盘裹好烤纸，铺上橙皮，鸭胸皮向下放置，淋入橙汁。放入烤箱预热180度，上下火23-28分钟（每个烤箱脾气不同，自己把握）。取出时候注意安全，鸭胸幼稚颇多。
剩下橙可切片码盘，开吃⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃