巴沙鱼斜刀切片，不需要太薄，放入碗里，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、生粉，用手抓匀，腌制10分钟；
锅里放水，水开放少许盐、几滴油，分别放入蔬菜焯熟，生菜热水过一下立马捞出，再放入其他蔬菜焯熟，放大碗里备用；
锅里放油，小火把姜蒜花椒炸出香味；
别问我为什么老是用海底捞火锅底料，因为淘宝搞活动囤了一堆🤪
立马倒入开水，放入海底捞火锅底料；
大火煮开，放入巴沙鱼，用筷子轻轻的打散，煮至鱼肉变色，大致煮2分钟；
把鱼和汤放入蔬菜碗里，再放入蒜末；
放入葱花、辣椒面、花椒；
热锅呛油，油热关火，浇在辣椒面上面；
摆上香菜开吃了😋
味道超好，简直可以秒杀餐馆水煮鱼🐠
建议买巴沙鱼，鱼肉不贵，最主要是一根刺也没有，吃的非常嗨😘蔬菜随意搭配，建议多放点蔬菜😛