准备另一奶锅煮鸡蛋，黄瓜一根切成薄片，加入盐，揉搓一段时间让水分出来
洋葱1/4个，切很薄的薄片放水中泡
红萝卜3/2个，切2-3mm薄片
4个中等马铃薯（约600g，刨皮，切成容易入口大小，清洗至水清澈，弄干
火腿片（约50g，切小片，如图
倒入盖过马铃薯的水，开火煮（一定要大锅，后面就用这个锅伴沙拉了）
煮了10分钟后加入红萝卜，继续煮
煮约到15分钟，煮软至筷子轻易插入
关火，将水倒掉，马铃薯放回锅中，小火煮，摇晃锅子防治马铃薯烧焦，同时让剩下水分蒸发，煮至马铃薯水分蒸发有点粉状
滤干洋葱，厨房纸抹干，趁马铃薯还热时加入锅里
醋1～1.5大匙，搅拌均匀，盐1/2，胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，法式清汤粉少许，依个人喜好压碎马铃薯
稍微降温加入火腿，挤干黄瓜水加入黄瓜，美乃滋3-4大勺，搅拌均匀
火腿是做三明治的那种薄薄火腿