盐烤鲭鱼

在一个浅盘里倒入清酒，把鲭鱼鱼排两面都沾一沾，稍稍浸泡一会。然后用厨房纸拍干表面，室温下静置20-30分钟。两面抹盐，再继续静置20-30分钟。

烤箱预热到400F（200 C），烤盘铺烘培纸（要用烘焙纸，不要用锡纸哦，否则会粘），拿厨房纸拍干鱼排的两面，然后先鱼皮朝下烤10分钟，翻身，皮上放几片薄柠檬片，再烤5分钟。