小牛肉切片后用料酒和葱姜粉和少许盐腌制10分钟左右。大葱切片，舞茸洗净去根撕开，调料放进碗里搅拌均匀备用。
锅里放油，油的后放进葱片爆香，然后放进小牛肉片滑炒至变色。
加入舞茸大火快炒至蘑菇略软，倒入调好的调料汁。
撒上芝麻出锅，完成啦！