牛肉煎包

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作者: 泠汐瑶

用料

牛肉煎包的做法步骤

步骤 1

葱、洋葱切末

步骤 2

将280克水、1/4茶匙盐、10克油和低筋面粉放入主锅,以15秒/速度3混合,再以2分/揉面,放入碗内盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,清洁主锅。

步骤 3

将姜放入主锅,以4秒/速度6切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 4

加入牛肉肉糜,设定主锅1分/反转/速度4,同时将120克水从主锅盖孔中慢慢倒入。

步骤 5

加入生抽、老抽、糖、葱、麻油、洋葱和1小撮盐,以30秒/速度2混合,倒入碗内备用。

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步骤 6
步骤 6

将面团均匀的分成10份,每份约80克左右,撒上少许面粉,用擀面杖擀乘圆形直径14cm的面饼,放入月80克陷心,收口后撒上些手粉备用,一次做完所有面团。

步骤 7

取一个不粘锅,放入少许油,两面煎成金黄色,即可享用。

菜谱创建时间:2019-10-08 21:29:03
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