米发糕

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米糕一直想做,但一直找不到好的方子,今天试了一下这配方不爆头,但是口感很好,自己喜欢就好。听说用大火蒸会爆头哦。

用料

米发糕的做法步骤

步骤 1

把糖、酵母和水放入主锅,1.5分钟/37度/速度3搅拌

步骤 2

时间到把过筛好的粘米粉和低筋粉放入主锅,20秒速度3混合均匀,倒出来,装入盘中盖上保鲜膜

步骤 3

发酵到如上图这种状态,内部组像蜂窝状(大约半个小时以上)

步骤 4

装作模具,大火蒸15一25分钟,视模具大小为准

步骤 5

时间到开吃。

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步骤 6
步骤 6

扒开里面组织很细腻。

菜谱创建时间:2019-10-10 07:05:01
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