焖锅

把自己喜欢的配菜都洗干净，切好，拌点盐和植物油备用，要吃辣椒的可以放点辣椒粉。

排骨，鸡翅，洗干净，放盐，料酒，五香粉，生抽，老抽腌制15分钟以上。鸡翅膀可以放点孜然腌制。

平底锅放油，我用的小米的知吾煮锅子，不粘锅平底锅！这个很重要！先炸几颗大蒜子，然后把准备好的素菜倒进去炒一炒，随便炒一下，都裹上油就行，关火把荤菜整齐的码在表面。盖上盖子，开小火焖10分钟，然后把调好的酱汁均匀的淋在上面，再盖上盖子焖10分钟，最后放点香菜，香油或者辣椒油，焖1分钟。拌匀就可以吃了。

碎碎念：锅子一定要不粘锅！酱料有盐味，所以腌制的时候盐要适当少一点。什么菜都可以放，自己喜欢的都行。酱汁比例：2勺耗油，2勺半番茄酱，1勺豆豉香辣酱，1勺黄豆酱，2勺生抽，1勺糖，1勺鸡精，1勺淀粉。一定要搅拌均匀！