制作出汁，昆布冷水浸泡15min，开小火15min不要煮沸，捞出昆布加入木鱼花煮沸后关火，冷却3min后过滤，得到出汁
制作酱汁，用一小煮锅加入料酒和味霖，加热煮沸一两钟，让酒精挥发。关火，加入生抽，白糖，搅拌均匀，酱汁完成，待用
起锅，黄油融化，葱段炒香，加入一部分肥牛片，煎香，可用勺子浇一些酱汁在肉上入味，煎好的肥牛片蘸可食用的生鸡蛋液就可以吃了。
倒入一部分酱汁和出汁，放入食材摆盘：白菜垫底，放上金针菇，海鲜菇，煎好的豆腐，蟹棒，虾，肉类。盖上盖子，煮熟就可以开吃啦～