粉条泡发，泡软和点，有点透明最好。我这个稍微有点硬。最好锅里烧约70度左右的水温泡粉条
土豆去皮，切成条，洗干净沥水
起火锅中放油烧热，放去葱姜蒜辣椒出味。最好有肉也煸香。
放入土豆，大火爆炒
七成熟就放入泡发好的粉条一起炒
加入盐，炒菜香等调料
加入酱油少许
炒熟后加入葱蒜，鸡精
出锅后成这样。如果小孩不吃的话，还可以再加些辣椒，或者辣椒面，会更好吃。
粉条泡发的时候不要放在开水锅里煮，容易黏糊。