蟹蒸熟后把肉和黄都拆出来，蟹壳不要扔
锅里加油，把蟹壳倒进去炒出蟹香后夹出来，油留在锅里
蛋白蛋黄分开，把蛋黄拌进剩饭里，这样米饭炒出来才会金黄金黄
锅里油烧热，把蛋白倒进去炒至七八成熟，再把拆出来的蟹肉蟹黄倒进去一起炒热
把拌好蛋黄的米饭加入锅里炒，加点蚝油和盐
出锅时洒一把香葱
大功告成