土豆蒸熟到筷子能扎透就行,扒皮后碾碎,成土豆泥。 土豆泥里面加淀粉,淀粉量是大概土豆泥的三分之一,再加盐,加胡椒粉和五香粉,和成面团。 把面团擀成薄饼,厚度大概三四毫米,然后用圆形的瓶盖卡出一个个圆形来。
用筷子粗的一头戳着转个圈,眼睛就好了,然后用铁勺压出嘴巴来,做出笑脸,做好的笑脸两面粘面粉。
烧油,小火,油热了放笑脸进去,轻轻拨拉下别粘一块,然后就不用管它了,它自己快好了会漂起来。
一面金黄了以后可以翻面,两面金黄了就可以捞出来,控油,要不油挺多的还。 全部炸了一遍之后再倒进去炸一下,上色而且还外酥里嫩,要不复炸这一遍,他就是个软的。
炸完然后就装盘加番茄酱吃就可以了,趁热吃比凉了好吃。 如果不着急当时吃的话,可以多做一些,两面粘完面粉之后,摆开放到冰箱里冷冻,以后想吃了直接拿出来炸就可以了。