纯牛奶加白糖搅拌融化，加入打散的鸡蛋，继续搅拌，加入60g淡奶油继续搅拌，过筛，多过几遍，蛋挞心会特别嫩。烤箱上下管200度预热5分钟，放入中间层上下管200度15分钟，期间经常观察，时间到了以后换到最上层，看住了，很容易糊的，上上色，每一个都出现焦糖色就可以出锅了！
且慢，别烫嘴！